Jepang adalah salah satu negara dengan daya tarik wisata yang cukup besar. Tidak hanya itu, makanan jepang juga memiliki popularitas tersendiri di kalangan turis mancanegara, termasuk Indonesia.
Masakan Jepang dengan cita rasa yang khas dan unik sepertinya cocok di lidah masyarakat Indonesia. Mulai dari masakan Jepang di restoran besar hingga camilan kaki lima atau biasa disebut street food.
Nama-nama makanan Jepang yang unik pun sudah sangat familiar di telinga masyarakat Indonesia, seperti sushi, sashimi, takoyaki, gyudon, dan berbagai nama makanan Jepang lainnya.
Salah satu masakan jepang yang cukup populer adalah gyudon atau beef bowl. Makanan ini terdiri dari nasi hangat dan tumisan daging dengan berbagai topping seperti telur mata sapi serta sayuran.
Tumisan daging menjadi kunci utama dari masakan ini. Daging yang digunakan biasanya adalah bagian otot perut sapi atau short plate beef.
Bumbu utama yang digunakan juga khusus, yakni kecap asin Jepang (shoyu), sake manis (mirin), dan kaldu dashi. Namun, shoyu bisa diganti dengan kecap asin biasa dan mirin bisa diganti dengan kecap manis.
Restoran terkenal di Indonesia yang menyajikan beef bowl ini adalah Yoshinoya. Buat kamu yang tertarik untuk membuat Beef Bowl Yoshinoya sendiri di rumah, berikut ini resep dan cara membuat Beef Bowl Yoshinoya dari Panomnom.
Daftar Isi
Bahan-Bahan Beef Bowl Yoshinoya
1. Bahan Utama
- 250 gr irisan daging sapi (short plate)
- 2 sdm minyak sayur
- 1 buah bawang bombay kecil, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- ½ sdt merica atau lada
- ½ sdt garam
- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm kecap manis
- 50 ml air
2. Bahan Pelengkap
- Telur mata sapi / telur rebus
- 1 buah wortel, potong tipis memanjang, rebus sebentar
- Irisan timun
- Cabai bubuk
- Nasi hangat
Cara Memasak Beef Bowl Yoshinoya
- Tumis bawang Bombay dan bawang putih dengan minyak sayur, aduk hingga harum.
- Masukkan daging short plate satu per satu, kemudian aduk sampai daging berwarna kecoklatan.
- Tuang air, lalu tambahkan kecap asin, kecap manis, merica, dan garam. Aduk merata dan atur rasa hingga sesuai selera. Masak hingga air sedikit menyusut.
- Siapkan nasi hangat di dalam mangkuk, susun tumisan daging, potongan wortel, irisan timun, dan telur mata sapi, Beef Bowl Yoshinoya siap disantap.
Makanan Jepang Lainnya Tidak Kalah Enak dengan Beef Bowl
Selain beef bowl, masih banyak makanan Jepang lainnya yang menarik dan bisa kamu coba dan juga buat sendiri di rumah.
1. Sushi
Makanan Jepang sushi sangat identik dengan hidangan laut atau ikan mentah. Umumnya, sushi terbuat dari nasi yang sudah dicampur dengan cuka Jepang, lalu diisi dengan irisan daging ikan tuna atau salmon dan digulung.
Sushi juga bisa disajikan dengan menyusun daging ikan mentah di atas nasi yang sudah dibumbui.
2. Sashimi
Sedikit berbeda dengan sushi, sashimi adalah potongan daging ikan seperti tuna dan salmon yang dapat langsung disantap dengan kecap asin dan wasabi. Selain ikan, sashimi juga bisa dibuat dari cumi, udang, hingga gurita.
3. Ramen
Ramen adalah hidangan mie khas Jepang dengan berbagai topping dan pilihan kuah. Kuah ramen bisa dibuat dengan bahan utama shoyu, atau kuah kari dengan bahan utama rempah, dan kuah miso yang gurih.
4. Onigiri
Onigiri adalah nasi kepal yang sudah dicampur dengan garam, wijen panggang, rumput laut kering, merica, bonito, dan gula. Onigiri memiliki bentuk yang khas, yakni dikepal dan dibentuk menjadi segitiga.
Onigiri bisa dibuat lebih menarik dengan menambahkan masakan tuna, ayam, salmon, atau telur menjadi isiannya. Berbeda dengan sushi yang isian atau topping-nya adalah daging ikan mentah.
5. Natto
Makanan Jepang yang satu ini sangat unik dan biasanya tidak semua orang dapat menikmatinya. Makanan natto terbuat dari kedelai yang difermentasi.
Hasil fermentasi kedelai ini membuat natto memiliki aroma dan rasa yang sangat khas, selain itu tampilan hidangan ini yang agak lengket memang tidak seindah masakan jepang lainnya. Biasanya natto disajikan saat sarapan.
Masih banyak makanan Jepang lainnya yang bisa kamu cari tahu. Restoran yang menghidangkan masakan Jepang pun sangat mudah di temui di Indonesia. Semoga resep Beef Bowl Yoshinoya menginspirasimu untuk membuat sendiri di rumah. Selamat mencoba!