Bakso termasuk salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Padahal bakso bukan merupakan makanan asli yang berasal dari Indonesia tapi dari seni kuliner Tionghoa. Namun kepopuleran bakso sudah tidak diragukan lagi.
Bakso berarti daging giling yang secara umum dibentuk bulat seperti bola. Kemudian bakso mengalami banyak perkembangan sehingga bentuknya mulai beraneka ragam. Tidak hanya bentuk tapi juga ukuran bakso tersebut.
Biasanya, bakso disajikan dengan kuah kaldu, mie, dan bawang goreng sebagai pelengkap. Tentu saja soal rasa tidak perlu diragukan lagi. Apalagi bakso yang dibuat dengan campuran daging sapi giling dan tepung tapioka ini juga kenyal.
Ada banyak manfaat mengonsumsi bakso. Salah satunya yakni memenuhi asupan protein bagi tubuh. Sehingga mampu mengganti serta memperbaiki jaringan sel-sel tubuh yang rusak. Selain itu, bakso mengatasi anemia dan menyehatkan otak.
Kini, bakso kerikil dari MamaSuka juga sedang ramai diperbincangkan. Rasa bakso yang unik dan enak menambah cita rasanya. Varian bakso ini termasuk baru. Jadi sayang sekali jika tidak dicoba sendiri di rumah. Berikut ulasannya.
Daftar Isi
Resep Bakso Kerikil dari MamaSuka
Bakso kerikil dari MamaSuka bisa jadi menu pilihan untuk dibuat sendiri di rumah. Bakso kerikil merupakan jenis kreasi bakso yang muncul pertama kali dari daerah Magelang. Warga Magelang tentu sangat familiar dengan bakso kerikil ini.
Kreasi bakso kerikil tergolong unik. Terutama bagi masyarakat di luar Magelang. Lantaran bentuk bakso kerikil yang kecil-kecil. Sehingga di semangkuk terdapat banyak bakso kerikil sebagai isian. Hal ini memberi sensasi makan berbeda.
Tidak seperti namanya, bakso kerikil bukan terbuat dari kerikil. Namun nama tersebut diambil dari bentuk baksonya yang seperti kerikil-kerikil. Seperti yang sudah kita ketahui bentuk kerikil itu kecil dan tidak bulat sempurna.
Kira-kira seperti itu jugalah bentuk bakso kerikil. Selain itu, bakso kerikil dihidangkan dengan cara yang ditumpuk-tumpuk menjadi banyak. Sehingga ketika Anda melihat atau mengamatinya seperti halnya melihat kumpulan kerikil.
Bakso kerikil asal Magelang ini juga memiliki rasa kuah yang istimewa. Tentu saja berbeda dari rasa kuah bakso lainnya. Sebab, bakso kerikil dicampur dengan kuah kaldu kental yang gurih dan lezat, serta sesuai selera lidah semua orang.
Nah, untuk harga dari bakso kerikil sendiri tergolong cukup terjangkau. Anda tidak perlu khawatir harus membayar mahal. Karena harga semangkuk bakso kerikil masih berkisar Rp10.000 ke bawah. Murah sekali bukan?
Bahan dan Cara Membuat Bakso Kerikil
Bakso kerikil termasuk makanan yang mudah dibuat sendiri di rumah. Tidak perlu mengeluarkan banyak tenaga untuk membuatnya. Bahan yang digunakan juga tergolong mudah diperoleh. Berikut ini bahan dan cara membuat bakso kerikil.
Bahan-bahan bakso kerikil
Sebelum mulai memasak bakso kerikil, terlebih dahulu persiapkan bahan-bahannya. Anda bisa memperoleh bahan-bahan berikut ini di pasar atau swalayan langganan. Selain itu, Anda juga bisa mendapatkan bahan-bahan secara online.
Bahan-bahan utama bakso kerikil, yaitu:
- Daging sengkel segar 550 gram, dipotong-potong dengan bentuk kecil
- Garam kasar 4 sendok teh
- Telur 1 butir
- Penyedap rasa 1/2 sendok teh
- Es serut 250 gram
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
- Bawang putih 3 siung, dihaluskan
- Bawang merah goreng 1 sendok makan
- Bawang putih goreng 1 sendok makan
- Urat sapi 100 gram, dicincang-cincang
- Tepung sagu aren 125 gram
Bahan-bahan pelengkap bakso kerikil
Setelah menyediakan bahan-bahan utama untuk membuat bakso kerikil, kini Anda perlu menyediakan bahan-bahan pelengkapnya. Bahan pelengkap ini mampu menambah cita rasa bakso kerikil lebih enak, gurih, dan lezat.
Bahan-bahan pelengkap bakso kerikil, yaitu:
- Bihun 150 gram, diseduh
- Mie telur 150 gram, diseduh
- Tahu pong 10 buah, digoreng
- Seledri 9 tangkai, diiris halus sebagai taburan
- Bawang goreng 4 sendok makan sebagai taburan
Cara membuat bakso kerikil
Setelah seluruh bahan-bahan utama dan pelengkap bakso kerikil tersedia, kini saatnya memasak. Anda bisa mengikuti langkah-langkah berikut ini agar mendapatkan sajian bakso kerikil yang istimewa sesuai rasa asli Magelang.
Langkah-langkah membuat bakso kerikil, yaitu:
- Masukkan daging sengkel segar dengan garam ke food processor untuk digiling sampai halus.
- Tambahkan telur, es serut, bawang putih, penyedap rasa, merica bubuk, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng ke food processor berisi daging giling halus. Lalu giling kembali hingga lembut dan tercampur rata.
- Tambahkan tepung sagu ke food processor. Lalu giling sampai rata hingga membentuk adonan yang lembut dan kalis.
- Tambahkan urat sapi lalu aduk sampai merata dan kalis.
- Ambil adonan yang sudah rata dan kalis untuk dibentuk menjadi bulat kecil-kecil dengan menggunakan kedua tangan.
- Langsung masukkan bulatan tersebut ke air hangat. Kemudian rebus bakso sampai matang dan tiriskan.
- Hidangkan bakso dengan bahan-bahan pelengkap bakso kerikil lainnya.
Cara membuat bakso kerikil dari MamaSuka bisa ditambahkan kuah kaldu dari rebusan tulang sumsum sapi. Kuah kaldu ini juga bisa dicampurkan dengan bumbu kuah bakso dari MamaSuka. Memasak jadi lebih praktis dan mudah.
Anda juga bisa mengunjungi website MamaSuka.com untuk melihat resep lainnya. Di MamaSuka.com ini tersedia beragam artikel menarik seputar memasak. Ada banyak resep masak yang mudah ditiru. Salah satunya yakni bakso kerikil ini.